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이 2부작 프로그램에서 캐롤라인 트랩 박사님으로부터 식단과 전 세계 4억2천5백만에게 슬픈 영향을 주고 있는 만성질환과의 연관관계를 들을 수 있어 영광입니다. 그녀는 비건이며 박사학위를 가진 미국의 간호사이고 당뇨병 환자를 30년 이상 간호해왔습니다. “기본적으로 식물식은 당뇨병을 예방하는 좋은 방법이며 만약 여러분이 이 질병을 진단받았다면 이 식물식이 병을 호전시켜 줄 것입니다. 연구가 진행 중입니다. 자연 식물식은 당뇨병 심장질환 뇌졸중 예방과 이러한 질병으로 고생하는 이들에게도 정말 유용합니다. 자연 식물식은 대부분 탄수화물과 과일 채소와 통곡물 콩이며 모두 탄수화물이죠. 따라서 건강한 탄수화물을 저는 강력히 권합니다.”
