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최근 새로운 비건 레시피 몇 가지를 연구하느라 바빴는데, 오늘 그중 하나인 스모키 템페 베이컨을 여러분께 알려드릴게요! 얕은 그릇에 오일 15㎖(1큰술), 간장 15㎖(1큰술), 메이플 시럽 15㎖(1큰술), 훈제 파프리카 가루 2g(1/2작은술), 훈액 10㎖(2작은술), 쿠민 가루 2ｇ(1/2작은술)을 섞으세요. 잘 섞은 다음 옆에 두세요. 조심조심 템페를 0.5㎝(1/4인치) 두께로 얇게 자른 다음 아까 만든 소스 그릇에서 양쪽을 뒤집어 가며 균일하게 묻히세요. 최적의 맛을 위해선 템페를 최소 15~20분간 재워두면 좋아요. 그리고 팬에 기름 15㎖(1큰술)를 두르고 센불에 올려 재워둔 템페 조각을 양면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 3~4분 조리합니다. 에어프라이어가 있다면 그걸 써도 돼요. 익으면 소금과 후추로 간을 해서 맛을 내세요.
