오늘의 뉴스입니다, 포모사로도 알려진 대만의 병원에서 우크라이나(유레인)에 의료진을 파견합니다. 지구의 자기장이 약화돼 잇따른 대규모 정전 사태가 발생합니다. 미국 워싱턴주가 순회 공연에서 야생 동물 주민 이용을 금지합니다. 독일의 연구진은, 다양한 수종이 도시 지역 기후 회복력과 시민 복지 증진에 이바지한다는 것을 발견합니다. 혁신적인 태양광 랜턴이 인도의 가정을 밝힙니다. 미국 캘리포니아의 인기 비건 레스토랑이 좌절 후에 재빠르게 다시 문을 엽니다. 호주에서 실종된 견공 주민이 야생에서 몇 달간 지낸 후 가족과 재회합니다.
저는 비거니즘의 과학을 좋아해요. 정말 타당합니다. 빵 냉동의 이점에 대한 유용한 팁을 드릴게요. 연구에 따르면 빵을 냉동했다가 해동하면 신선한 빵을 먹을 때보다 혈당 반응이 상당히 감소합니다. 빵을 토스트 하는 것도 혈당 반응을 낮추도록 도와주는데, 냉동과 해동 토스트를 결합하면 혈당 감소 효과가 가장 크며 특히 당뇨병 환자에게 도움이 됩니다. 빵을 냉동하면 밀가루 함량의 80% 이상을 차지하는 전분의 구조가 변형됩니다. 이러한 변화로 인해 소장에서 완전히 소화할 수 없는 저항성 전분이 생성됩니다. 그러면 대장의 장내 박테리아가 이 전분을 분해해야 하는데, 이 과정에서 뷰티르산과 같은 건강한 장 환경을 조성하는 유익한 화합물이 방출됩니다. 일부 연구에서는 뷰티르산이 소화 문제 완화에 도움이 될 수 있는 항염증 효과와 관련 있다고 합니다. 이 냉동 및 해동 기술은 건강상의 이점을 제공할 뿐만 아니라 빵이 빨리 상하는 것을 방지해 낭비를 줄여 줍니다.
더블 클릭해서 오늘의 농담을 시작해 봅시다. 제목은 『의사와 노인』입니다.
한 노인이 오른쪽 다리 통증 때문에 병원을 찾았습니다.
『선생님, 사실을 직시해야 합니다. 통증은 고령 때문입니다』
노인은 이 진단에 화가 났고 의사의 진단에 의문을 제기했습니다.
『의사 선생님, 이건 말도 안 됩니다. 아시다시피, 제 왼쪽 다리는 오른쪽 다리만큼 늙었는데 왜 통증이 전혀 없죠?』
!?
