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조쉬 발크 씨는 빛나는 세계 자비상을 수상한 미국 휴메인 소사이어티(HSUS)의 농장 동물보호 팀장이며, 식물성 대체 달걀을 세계 최초로 생산한 기업 중 하나인 잇 저스트의 공동 설립자입니다. 또 크게 호평받은 다큐멘터리 영화 『더 게임체인저스』의 공동 책임자이기도 합니다. 대학 졸업 후, 조쉬 씨는 『애니멀 아웃룩』, 전 『컴패션 오버 킬링』에 합류했습니다. 그의 첫 임무 중 하나는 닭 주민 도살장을 비밀리에 촬영하는 것이었습니다. 도살장 안에서 동물들이 어떻게 되는지 보면 마음이 찢어져요. 그리고 결국 닭 하나가 저한테 왔는데 절대 잊지 못할 거예요. 그녀가 제게 가르쳐준 건, 매일 현실에서 우리가 하는 행위의 결과물이었습니다. 우리는 그녀와 같은 수십억의 존재를 위해 가능한 많은 사람들이 고기를 덜 먹게 하여 그런 고통을 줄여야 합니다. 그는 현재 HSUS의 농장 동물보호 팀장으로 끊임없이 비거니즘을 장려하고 있습니다. 그는 매일 수백만 끼의 식사를 제공하는 미국의 외식 산업에도 큰 관심을 두고 있습니다. 우리는 회사들이 메뉴를 채식 0％에서 채식 20％로 전환할 것을 약속하게 했습니다. 심지어 한 음식 서비스 회사는 메뉴에 있는 모든 동물성 품목 바로 옆에 식물성 품목을 둔다는 목표를 세우게 됐죠. 그렇게 우리는 식품업계를 식물성으로 바꾸기 위해 협력하고 있습니다. 2018년, HSUS는 발의안 제12호의 통과로 놀라운 승리를 거둡니다. 이 법안은 매년 약 백만 명의 돼지 주민과 4천만 명의 암탉 주민의 생활 환경을 개선할 것입니다. 지난 몇 년 동안, 캘리포니아, 오리건, 워싱턴, 미시간, 콜로라도, 유타, 네바다에서 통과시켰어요. 미국 역사를 통틀어 가장 빨리 농장 동물을 위한 법이 통과된 거죠.
