上周，我们邀请到纯素主厨肖恩贝弗里奇和佩内洛普‧珍，与我们分享精采的 「种子面包」食谱。今天，他们将示范如何制作一道色彩缤纷，又健康活力的纯素塔布里石榴沙拉。
肖恩‧贝弗里奇 （m）：您好！美好的朋友。我们回来了，现在要来制作一道塔布里石榴沙拉。
佩内洛普‧珍（f）：噢，太好了，我们要用花椰菜制作花椰菜饭，代替常用的谷类，因为它不含麸质。且对身体具滋养作用。又有植物营养素，实际能为身体抵抗疾病，如癌症或其他慢性病。对心脏有益，对瘦腰也很棒。因此，这是一种全食物，这也是为什么今天我们要将花椰菜当米用。
（m）：我们要用半个花椰菜，然后在调理机混合搅碎。所以直接从中间切开。好，再把这些小花直接放进搅拌机里。启动开始搅拌。我们不想打太碎，过度搅碎的话容易出水会太湿。假如放太多小花菜，或放进整个份量，就不会很快打碎。这里有些较大块。我让它再快速搅碎一下。好极了。这是一道很棒的菜肴因为只需要十五分钟即可完成。这是一种美味的酱汁每个人都会喜欢。
（f）：真好，瞧一瞧这米饭。它大约是实际米的一半，但很结实。而且白花椰菜是多用途蔬菜。可当作开胃菜，也就是今天要做的。它也能做出迷人餐点，像披萨饼皮、甜点或是酱料。
（m）：看看这个小宝石（樱桃番茄）。（f）：是啊。
（m）：这些都是满满的抗氧化剂；就是所谓的蕃茄红素。要把这些番茄切成四分之一小块。如果太小，切两半就好。
（f）：大自然给我们一些启示。通过这些美丽的新鲜蔬果提醒我们什么是好食材。如红色看起来像血液颜色。因此有益于循环系统，也就是心脏。如果您想拥有健康身体，这些都是必要的。就让五彩缤纷的蔬果呈现在您每日的饮食中。
（m）：好，要一杯量的番茄。（f）：好的，我直接放进大碗中。
（m）：现在，看这漂亮的。不错吧，美味的黎巴嫩黄瓜。只要切掉头尾边。好，您会看到满满种籽。现在要挖除种籽，给自己拿根小汤匙。
（f）：现在，所有这些种籽您可以善加利用。黄瓜能充分补给身体水分。如果发现自己很闷热，尤其在潮湿气候或夏天，黄瓜就很管用。它的热量很低，却蕴含高量的抗氧化剂和植物营养素。
（m）：黄瓜大概有一杯量。接下来，我们有… （f）：一个甜椒。
（m）：需要做的是，把籽去掉。只要把它切成细丁。您可能注意到我正在做的是把果肉面朝上，这样切起来较顺。现在是神奇的石榴。石榴有几种不同切法。我们只是要把盖子切下来。所以我会细心地慢慢来。您可以把它向外翻，果粒就会掉出来。
（f）：现在，有一种强大抗氧化剂的安石榴苷，蕴含在石榴内。这也是为什么它对男女有很大助益，尤其对女性而言。因此人人开始吃起石榴。它们作为甜点很漂亮，加入沙拉也很美味。
（m）：您可能已注意到，我已经把石榴皮割离。如果仔细看看石榴，您会看到一些白色纤维的末端，那就是您要拿把刀子从那里往下切。不要一直切下去，切勿一路到切到底。只要把它分开看看多容易剥开来？（f）：绝妙技巧，我喜欢！
（m）：这样能去除大部分纤维，然后要做的是剥掉那根白色纤维块，把它拉出来就好。我准备快速拍打它。穿白衣做这动作可不是好主意！只要快速拍打就好。
（f）：围裙，围裙是必要的。
（m）：好，大部分都落下了。这些都是神圣之果。我的意思是它们弹入到嘴里。真是美味极了。（f）：棒极了。
（m）：现在要在美味沙拉添加最后一样塔布里沙拉酱。我们使用的正是从菜园采的新鲜薄荷与欧芹。只要一束，约四十五克。只要摘下大叶子。
（f）：再一次说明，这些有能量的小绿叶富含更多抗氧化剂，其中之一的是谷胱甘肽。它是一种功效极强的抗氧化剂，同时也蕴含维他命Ａ和维他命Ｋ。我们会保留根茎，还有一些剩余蔬菜渣。将这些放进容器里就能制作鲜美蔬菜高汤。
（m）：现在这里有薄荷。哦，闻起来真香。闻闻看。
（f）：好吧，我一直把它们压在手中。薄荷很棒，对身体有舒缓镇静作用，对消化系统也很有功效。假如肚腹稍有不适感，那么喝点薄荷。薄荷茶能改善。不错我们开始机器搅拌。知道怎么做？好了。哇，闻起来真棒！你瞧瞧，绿色超级能量在这里。我帮你倒进去。（m）：你知道？
（f）：对。这味道一定很棒。
（m）：我可以闻到所有味道融合一起。真是美妙。现在快速搅拌混合。
（f）：你瞧瞧。真是美极了！
（m）：我们有很棒的有机柠檬。先刮下柠檬外皮，然后再榨汁。自己找个好用的刮皮器。它附带的小容器；就不会弄得一团乱。柠檬皮快刮好了。看看。直接放进小碗里。接下来，将柠檬切半，现在来榨汁。平均而言，这颗小柠檬，你大约能得到两汤匙（柠檬汁。）
（f）：研究显示喝温柠檬水的人对身体具更高碱性作用。由于身体需达至少ＰＨ值七˙三五的碱性。我们本来就该是碱性体质。如过低，慢性疾病会开始蔓延到身体。
（m）：好，倒进小容器里。放一汤匙的枫糖浆，一汤匙的法式芥末酱，这里靠我右边，有所谓的黎巴嫩七味香。
（f）：内含肉桂、肉豆蔻、多香果、香菜粉和生姜、还有黑胡椒和丁香。这是一个融合了中东的澳大利亚口味。
（m）：好的，所以我们要添加半茶匙的海盐，和半茶匙碎黑胡椒粒。现在加黎巴嫩七味香一茶匙。拌进酱汁里。好，我很快尝一下。非常的美味！你要试试吗？
（f）：谢谢！哇，真的很棒。太美味！噢，太好了！所有不同层次风味在我舌尖回绕挑动。多令人喜爱！酸甜合宜的好滋味。太吸引人了。
（m）：很好。我们把餐碗拿过来。（f）：放塔布里沙拉的吗？
（m）：对，塔布里沙拉。我们准备好淋酱。看起来真棒啊！要确保搅拌均匀混合。然后开始添加石榴。
（f）：对，撒少量就好。（m）：选这个华丽的分享盘，因为要和美好的朋友分享。
（f）：最后，再撒上些石榴我们的眼睛都喜爱大饱眼福的美丽事物。当我们备餐时，总是带着一颗欢喜心。秉持爱心的理念烹饪，那么爱的能量能注入与朋友分享的美好食物里。美丽的朋友，希望您喜爱这些食谱。我们要从澳洲传送所有的爱给您。
材料 （请尽量全部使用有机食材）
纯素塔布里石榴沙拉材料：
花椰菜半棵；
樱桃番茄一杯；
黎巴嫩黄瓜一条；
（大概一杯量）甜红椒；
一个石榴；
一个欧芹和薄荷四十五克；
纯素沙拉酱材料：
有机柠檬一个（约两汤匙柠檬汁）；
枫糖浆一汤匙；
法式芥末酱一汤匙；
海盐半茶匙；
碎黑胡椒粒半茶匙；
黎巴嫩七味香一茶匙；
黎巴嫩七味香（纯素）材料：
黑胡椒粉一茶匙；
多香果粉一茶匙；
肉桂粉一茶匙；
香菜粉一茶匙；
肉豆蔻粉半茶匙；
丁香粉半茶匙；
生姜粉半茶匙。
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欢欣的观众，感谢您观赏今天的节目。我们怀着感激与赞赏来自「全球补给」的肖恩˙贝弗里奇和佩内洛普‧珍与我们分享令人振奋的身体净化与营养纯素食谱。祝您幸福快乐，身体健康！
