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今天，我们继续采访基思·阿克斯，讨论他二○一四年出版的《门徒：犹太基督教如何塑造了耶稣并摧毁了教会》。「他们被称为犹太基督徒，是因为他们忠于他们所理解的摩西律法，但同时他们也依他们对耶稣的理解做他的追随者。所以，我认为犹太基督徒可能最有资格代表耶稣的观点。他们是素食者，而且他们反对动物祭祀。」「保罗提到，在早期教会中，有一群人不仅是素食者，而且相信素食主义应该是必须的。他们极有可能是早期教会的领袖：雅各、彼得和约翰。因此，我们知道早期教会的领袖是素食者。耶稣亲自走进圣殿，并打断了为动物祭祀进行的买卖。」在《拥抱限制：应对环境危机的激进且必要的方法》书中，基思·阿克斯解释了动物族人养殖，是如何大幅增加了世界大型动物的生物量，对环境造成巨大压力。「但后来到了一五○○年，这个数字开始增长，迅速增长，所以到廿世纪，达到一万五千亿公斤。就是说大型动物的生物量增加了七倍以上。首先，这并不是因为野生动物的数量。而是源于人类及他们所养殖的动物。」「所以实际上，地球上的自然资源总量减少超过了一半。因此我们减少了光合作用可以吸收的二氧化碳的量；同时我们还增加了呼出二氧化碳的动物数量。因此应对气候变迁的部分过程，包括消除畜牧业，并让畜牧业占用的大量土地回归自然，恢复其自然植被。」「我们可以过着更永续的生活，一种不必为了满足自己的欲望，而消耗地球上其他一切资源的生活。」
