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起初，孩子们很怕德帕里埃先生，因为他身型很高大，而且有一双大手。但逐渐地，孩子们学会信任他并和他玩。德帕里埃夫妇对这些孩子无条件的爱和仁慈赢得他们的心。他说：「这当然就像您自己的孩子一样。他们成为您自己的孩子。」孩子们想叫他们「妈妈」和「爸爸」，但这些孩子已有父母，所以德帕里埃夫妇建议叫「爸比」和「妈咪」。他们至今仍这么被亲切地称呼着，连柬埔寨王室也如此！当这对夫妇询问生活在垃圾掩埋场的孩子他们需要什么时，这些孩子也要求能像其他孩子一样去上学。于是，德帕里埃夫妇在垃圾场附近找到一块待售的土地，并开始建造一所学校。然而，这对夫妇却面临来自家长的为难，因为去上学意味着孩子们无法在垃圾场工作，为家里赚钱。克里斯帝安和玛丽弗兰斯‧德帕里埃夫妇总是一起勇敢面对每个障碍，他们找到方法来弥补这点，就是提供米给学生家里。这个解决方法很成功！孩子们可以读书，家人也有饭可吃。然而，没多久，这对夫妇就注意到，即使受过小学和中学教育，毕业生往往不得不回到垃圾场工作。显然他们必须在课程中增加高品质的职业培训，以便他们的毕业生能找到合适的工作。他们开始教授热门的职业技艺，例如烹饪、招待、机械、美发、建筑、管理、销售和电影等等，他们现在总共教授二十八种不同的职业技艺。从一开始，克里斯帝安和玛丽弗兰斯就明白必须由柬埔寨人经营该组织，因为他们了解如何在自己的国家中做出正确的决定。德帕里埃先生找到才华洋溢的合作者，目前有六百多位柬埔寨人受雇于ＰＳＥ。他们自己的许多学生目前在该中心工作，努力将德帕里埃夫妇的德泽代代相传。ＰＳＥ在二○○○年获颁「法兰西共和国自由、平等、博爱人权奖」，二○一四年他们荣获「ＡｉｄＥｘ人道主义英雄奖」。德帕里埃夫妇非凡的历程，由才华洋溢的法国导演萨维耶‧德‧洛山拍成纪录片搬上银幕，片名为《小宝贝》。影片不仅透过这对夫妇口述自己的心路历程，也分享孩子们感人的故事。这部电影上映于二○一六年十月五日，就在德帕里埃先生去世数天后。
