那个悠乐（越南）的…那些香菜啊，配不一样。〔…〕跟你们说一说，有一些总括的怎么用。用不对的话，香菜也不香。〔…〕比如说今天给我这个（纯素）哈姆，应该配那个香菜，就给另外一个。就不配啦，不配。然后，有一些香菜不能吃生的。吃生不好吃。没什么，没什么好的。
（师父好。）哇！这么多工作人员啊。从哪里来的？（台中。）台中。（对。）（全部都台中。）台中。（台中。）别呢？（全都台中。）全部是台中啊？（是。）（对，台中轮厨房。）这样子啊！（是。）哇！需要这么多人才能吃饭喔！辛苦啦。不过今天比较轻松了啊？（对。）前天比较紧急一点啊—比较急一点。还好啊？（好。）我爱你们。（谢谢师父。）可以看一眼就行了嘛。（好。）台湾（福尔摩沙）常常看到啊。（好，是。）师父还有工作。不然，我也可以赖在这边吃饭哪。
你们煮得好吃啊。大家说很好吃啊。（谢谢师父。）我有的时候吃，剩下多。不是因为嫌的不好吃，就是有的时候吃不下。不是说你们煮不好吃。他们都赞叹的啊，很厉害啊。说：「好吃，好吃！很好吃！很美味！」连我这些助手也这样这么说。国外人啦，也是这样那么说。我怕有时候他们吃不习惯哪。因为我们中国人哪，而且我们偏僻的，煮得简单嘛。怕他们不习惯，怕西方的助手不习惯。结果他们还说：「喔！蛮好吃，好吃！」「好吃，好吃！」这样子。每天都这样说。那我很高兴哪，多谢啊。
那个悠乐（越南）的，不是悠乐（越南）…那些香菜啊，配不一样。你们都配比较不大对。现在有没有不同的香菜在冰箱里面？有吗？（有。）赶快拿出来，我跟你们说。（香菜，去拿香菜。）跟你们说一说，有一些总括的怎么用。用不对的话，香菜也不香。（好。）都是我错了。我没时间交代你们。不是说你们的错。你们台湾（福尔摩沙）人比较少用香菜嘛。就不过有看到你们有买啦，有时候给师父一些啦。不过配不大对，懂不懂？比如说今天给我这个（纯素）哈姆，应该配那个香菜，就给另外一个。就不配啦，不配。然后，有一些香菜不能吃生的。吃生不好吃。没什么，没什么好的。
不是那个而已。很多不同不同的，不是一个而已。有什么就带出来。只有那样两种而已啊？好，好，来来来！有多少就给多少。今天不多啊，好。啊！薄荷，好。这个的话，那配…（薄荷。）薄荷。这个配什么都差不多，还好啦。（纯素）春卷…不是（纯素）春卷。（纯素）春卷就是那…不是炸的那种（纯素）春卷，就是生的那种，就可以配。（〔纯素〕夏卷。）（纯素）夏卷。对，可以配这个，不要配那个。（喔。）这个，这个，懂吗？（纯素）春卷，（纯素）夏卷。好。懂吗？（懂。）跟沙拉这个也可以配。这沙拉不要配这个啦。（好。）
这个配是…最好吃就是这个。最好吃就是这个。那个那种悠乐（越南）的那个白白的（纯素）哈姆，有没有？（有。）一圈圆圆这样啊，然后这样，白白的。切出来一小块一小块那个。有时候你们切一半—那个半圆形那种。（是。）它本来是圆形嘛。你们平常切给师父，或是切一半圆形，配这个最好。配这个跟那个…盐巴，还有…（胡椒。）胡椒，对啦。那个加那个，然后吃这个。
这个很不好配，不好配。不然跟吃那种生…叫什么？素食的鸭子跟那（素）鸡…（素鸭。）素鸭，素肉鸡鸭。素鸭、素鸡啦，这可以配。如果没有煮的话，就比较原味的啊。就吃这个也跟…加一点盐巴跟胡椒就行啦。
还有一些像那个烟熏，烟熏…（薄荷。）烟熏。（九层塔，这个吗？）不是，不是。（罗勒，香椿。）有一些跟那个素鸡、素鸭一样的素肉啊，不过它用那个烟，有烟味。（烟熏。）烟熏的啊。然后他们用一点柠檬啊。你还好吗？（还好。）要坐这里也可以啊。（没关系。）坐这里。要压。（不用，不用。）好。柠檬汁一点，然后盐巴，然后叫什么…黑胡椒。还有这个那个煎一煎。或是加那个生的油的啊，然后加加这样吃，懂吗？
我为什么讲那个东西？（您教我们做菜跟配。）啊。（香菜配的要怎样才好吃。）对，对。这些是比较特别啦。这个香菜什么配都好吃啊。（对，好，好。）生也好吃，跟菜煮也好吃。多放一点点，比较有口味，了解吗？有时候我没有胃口。不过你们给我一点点啊。我跟那些没有胃口吃，也配一配。也好吃的。
这个…它比较挑剔啊。这个比较挑剔。只有那几个素鸭、素鸡，跟那个悠乐（越南）白白那个（纯素）扎肉。（〔纯素〕火腿。）那个越南白白那个（纯素）哈姆啊。只有这样子而已。（这种有辣辣的。）辣辣的，对，比较辣辣，吃那个才好。这个吃跟那个…跟白豆腐，不怎么样好吃。吃不下。所以，要配就好吃啦。不配、配不对的话，就浪费饭菜，浪费菜。还有一些悠乐（越南）的那个，也是蛮不好配的。（香菜。）很多别不同香菜，不好配。如果有看到，我会再提醒。
你们给什么我也没讲。从来没讲。然后吃，不吃就放旁边嘛而已—不用批评啊，我认为这样。（懂。）不用、不吃的话，看一眼也好啊。人家诚心给你，你怎么一直抱怨嘛？所以你们乱给，我也乱看。没有乱吃，就乱看。然后我就退回去。不是嫌你们不好什么。就是这样不习惯哪。
有一些能煮才…要煮，跟汤煮才好吃。不过这一种东西啊，煮什么汤，放多也好吃的。是吗？（是。）试看看，试看看。（好。）就更增加那个口味啦。试看看啊。（好。）这些我们台湾（福尔摩沙）多得很哪。（对。）又很便宜，好吗？（好。）不要太省哪。这个不多少钱哪。放一点点大家好吃。不晓得你们习不习惯啦？（喜欢。）
如果放的话会喜欢哪？（对。）那为什么不放呢？（很少啦，没有放很多啦。）就这根本都不放。不要说很少。我偶尔才看到几滴而已—不是说几根，几滴呢。它就是这样。都很省，哪都一点点这样子，哇！我找了半天。「你在哪里？找不到。」有闻到味道，就是找不到。这个很便宜，而且伤害性很小嘛。（好。）它是属于那个比较少伤性。所以，可以多放一点在不同菜，任何菜都可以放。（好。）奇怪的，好啦。（好，谢谢师父。）不过你们如果不要放的话，我也没办法。是权力都在你们手上啊。我不能进去啊。这边乱来、乱进去，会被踢出去啊。（不会啦。）「你！不是这里的。」（谢谢师父。）
就是这种，不要随便放啊。跟生菜没怎么好吃。（好。）不过比方说像这个，你可以创造啊，创造。比方说切小小的啊，切很细细的啊，跟那个辣椒啦。（辣椒。）小青椒那种啊。（喔。）很小的，小小的那种。很小的。很小的，不过辣得很那个。可以切在一起啊。然后切青椒啊。切一点那个什么啊…比方说苹果啦。（好。）切切切在一起，然后就放酱油啦。就可以像配别的菜可以吃。懂吗？（懂。）这样就可以配。不过这个都随时、随便。生也好。切小的，好跟…切小，跟青椒。青椒是吗？小小的。然后就跟酱油配在一起。就这样可以加别的东西吃。随时这样就很简单好吃了。谢谢啊。（谢谢师父。）
好啦，今天这个当佛经。没什么啦，好吗？（好，谢谢师父。）不放也没关系。大家也会吃啦。大概师父比较没有胃口嘛。师父口味比较差啦。大概老了，差。所以，比较惊动一点就好吃。谢谢啦。（谢谢师父。）谢谢大家拥护、贡献。谢谢贡献心。无条件的是吗？有没有条件？（没有！）你知道哪一个人有条件，你把他请回去。请他回去，好啦。谢谢。（好，谢谢师父。）
还有一件事情，以前哪…现在你们煮稀饭很好啦，没有像以前那么稀啦。稀饭并非应该那么稀，就变成跟喝汤一样呢。懂吗？太稀的话…那这边我们有工作人员嘛。他们整天要出去工作。那个时候特别是冬天，我只有那个时候批评一次而已。因为人家冬天，那中国人比较喜欢吃稀饭嘛。很多人喜欢哪，他吃了…全部都吃。不过都是水呀—很多水，很少那个米呀。这样他们吃，等一下出去冷啊。风在外面，一下就肚子…（饿了。）不好啰。稀饭现在跟你们煮这样就很好啦。不很稀。（好。）就是这样而已，别的都好啦。放香菜更好，不放也要过日。（好。）谢谢啦。（谢谢师父。）百分九十九零九九九都好啦。差一点那个香菜。因为我老人嘛，挑剔一点。辣椒，也许啦。不过麻烦你们一次而已嘛，一天一次而已嘛，是吗？（是。）（不会麻烦，不会。）（不会。）好，不会，好啦，好啦。（谢谢师父。）佛保佑。（好，师父保重。）功德无量。（谢谢师父。）谢谢你们。（谢谢师父。）（师父再见，再见。）（再见！）
工作人员啊？（工作人员吗？）（是老人家。）（老人家。）老人家不能进去听经啊？（不是，他们没有进去啦。）啊？（因为尿尿不方便。）（因为上厕所，所以…）（就没有办法啊。）噢，这样子啊。那过来看一下老人。
嘿，老人来看老人，刚好。你们老人看我老人刚好。过来！过来！站也可以。如果坐不方便就站着。没事没事，站啦站啦。（站着。）没事啦！（站着，站着。）站着也可以，来跟大家站。万一倒，他们会扶你。过来，过来。过来近一点点。（靠近一点，靠近一点。）坐下来，坐下来。好啦，好啦。好啦，好啦！别挤。别趁机会挤啦。
好，那个还好吗？（好！）（感谢您。）如果看不到就跑前面。那个那些矮矮跟我一样那个，都跑到前面来。后面来。（好。）多看几眼哪，不用坐没关系。站得舒服就好，舒服就好。我们老人嘛，是啊，行动不方便。我有时候也是这样子。下雨太多，冬天冷，我们的膝盖它会明显抱怨哪。
还好吗？（好。）坐这边比较好，是吗？（好）可以看电影是吗？（对，对，对。）有翻译什么清楚啊？也有吗？（有。）有翻译啊？（有。）听得清楚吗？（有，很清楚。）太好了，太好了。我们这个时代很有福报。（感恩师父。真好，师父，真好。）那个老人过来哪！前面！那后面看不到任何呢！看不到就到前面这边来。如果害羞就不要。
