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大卫·马丁尼兹（纯素者）是纯素食品公司的创办人暨业主，公司名称在西班牙语中是「来自地球」的意思。「『为何吃纯素？』因我们真的不必为了吃而杀众生。对我而言，就这么简单。至于好处，就是它更健康。就像我们正在杀害的那些动物，那些你正在吃的动物正在杀死我们。很多人有一大堆可以预防的健康问题。」拥有餐车而非实体餐厅有各种好处。「就像行驶中的广告看板。所以，我们车上的一些纯素名言总能引发话题。我们也可以去活动所在地方。」「我们刚在航空博物馆接一门生意。不久前我们曾为谷歌办过一场。我们也一直在接某位房地产团队的生意，而且业主是纯素者。」除了提供美味纯素食物外，大卫·马丁尼兹欣然把握机会，与人交谈并回答他们关于纯素主义的问题。「但我会说，大约有七十五％是纯素者，而廿五％持开放态度，那正是我们需要的。」清海无上师（纯素者）数十年来一直敦促人们停止吃动物族人的肉。「把那块肉换成一块植物性蛋白质，非常简单。尝起来很像，都一样，又很营养、更有益、更健康。而且我们可省下很多能源，得到很多营养，省下很多医药，减少许多健康问题和心碎的情况，只要把那块肉替换成豆腐或任何植物性蛋白质。」大卫美食专门提供纯素墨西哥佳肴，但也提供其他类型食物，比如汉堡和法式吐司。菜单是完全客制化，通常是根据他们参加的活动而定。「波罗蜜。我们确实有做纯素烤肉，但是『来自地球』，我一直是用豆子、米饭、波罗蜜等出自地球的食材。这才是我想要的。」「因此，我的愿景就是停止使用这么多资源。我想，就是更简约吧。并停止剥削动物们。」
