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大厨赛巴斯汀·卡迪诺(纯素者)绿意法式料理(二集之二)

2021-08-05
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卡迪诺先生制播许多优兔影片,鼓励人们采行纯素生活。他最为人称颂的是研发具法式饮食传统的创意简易食谱,使用百分之百植物食材。他的优兔频道有一区称作「我去过的好地方」。赛巴斯汀在此分享许多影片评论,他去过的餐馆与咖啡厅。赛巴斯汀分享了他在「叔叔蔬食馆」的用餐经验,那里有多种可口的纯素汉堡,以及用普罗旺斯香草调味的特殊自制薯条。

「对地球,肉食不是永续的。而从道德上来讲,由于各协会的努力,真相公诸于世,大家在电视上都能看到。这是一场真正的革命。」

二○一七年十二月十三日,卡迪诺先生应邀在马赛的蔬食生活节担任主厨。在马赛的蔬食生活节,赛巴斯汀现场示范,做纯素「鸡蛋满福堡」。做法收录在他的著作《我的纯素乳酪小品》。「我觉得马赛蔬食生活节也是朝着非常正面的方向在发展,且我觉得极为振奋人心。您可以看到那里整天万头攒动。人潮多得不可思议。」

卡迪诺先生不遗余力鼓励人们采行纯素生活。他提供稿件给各种杂志的饮食专栏,例如《素食杂志》和《素食选择》。他免费提供线上烹饪示范与课程。身为法国主流纯素大厨,赛巴斯汀应邀参加加拿大蒙特娄二○一七年和二○一八年纯素节。

「我希望事情能比现况进展得更快,但我知道这需要时间。也许纯素世界将会成真。我会尽我所能引导人们朝此迈进,因为我认为这是对的事。我也希望人们能够理解并改变,因为这样才好。」

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