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现在，我们来观看如何制作美味的皮塔薄饼披萨佐鹰嘴豆。「这里我们有皮塔薄饼，我们要怎么称呼这道菜？」「就像皮塔薄饼披萨，但没有奶酪。这是全麦的。我在家自做披萨，然后在上面加鹰嘴豆泥，而不是奶酪。烤的时候，它确实有干酪的味道。」「这真是一个好主意。实际上，这是我第一次使用鹰嘴豆泥制作奶酪。」「让我在上面放些罗勒。」「这些是水泡的烤红椒。要小心；不要让烤红椒浸到油。安姬将它们切成条状。在这里放一点新鲜番茄。」「我要花式地撒百里香，准备好了？这让它看起来很漂亮。这是些黑胡椒。我们要把它放入烤箱。」「丽莎，您认为吃真正全食纯素饮食的人，应该控制食物的份量吗？」「我认为不需要。尼尔‧巴纳德博士说『廿一天纯素启动计画』无须控制份量。这些食物里有大量纤维。在您会吃过量前就已经饱了。」
「在这世上我最喜欢的早餐是燕麦片和水果。所以，那就是我几乎每天都吃的东西。」「前一天晚上，我拿一个小碗或罐子，放入燕麦片，再加豆浆。然后我在里面放了一些奇亚籽，所以粥变得有点稠。」「奇亚籽使其凝结。」「我放了些亚麻籽油和汉麻籽。那就是我每天早上的能量早餐。」「燕麦粥还有大量纤维。基本上它可调节血糖，还能提供大量纤维。」
