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美味又美观的酿馅食品在世界各地都找得到，是在节庆期间受欢迎的菜单选项。不管怎样制作，将馅料和包馅食材混合起来需要很高技术和技巧，让口味和质感达到平衡和互补。「我是巴兰，今天我要教您如何做这道纯素版的伊朗菜（朵拉玛）。大豆蛋白一五○克，预先泡好并沥干。米饭二五○克，已经煮了十分钟并滤干。米饭不该软，只须半熟。首先，需要调味大豆蛋白，做到这点，要用酱油和一些草本盐。当油够热时，大豆蛋白入锅把它炒透。大豆蛋白炒好后，加入半熟的米饭。大多数的伊朗菜肴都有其特殊的风味，并且美味可口，是因为使用了多种芳香的香草。现要加蕃茄和一百克预煮的黄豌豆。蘑菇酱是鲜美的调味料，也可以用石榴酱替代。这道菜的主要风味来自这些芳香的香草：龙蒿、九层塔和新鲜莳萝。糖蜜的甜味和醋的酸味混合在一起，赋予朵拉玛奇妙的美味口感。我们的馅已经准备好了，用它来塞茄子和甜椒。煎锅里的油加热，煎炸茄子。我们尽量多塞些馅填到顶，用这种方法盖住它们。现在是做美味酱汁的时候。首先，我们在锅里放些植物油，生姜炒一会儿。当姜变成金黄色时，加入番茄酱和芬芳的香料。现在，准备添加辣料，一些草本盐、咖哩粉、甜椒粉和磨碎的白胡椒粉。然后加蘑菇酱。要加些醋和糖蜜。还有预榨的新鲜柠檬汁。现把已经塞满馅的茄子和甜椒放入酱汁炖煮。锅里的各种食材混合，让朵拉玛的风味充分体现。然后就可以吃了！」
