全球水资源枯竭和污染危机（多集系列节目第五集）

根据世界资源研究所表示，人口增长、气候变迁，以及淡水污染等综合影响，正对含水层造成重大压力。联合国预测，到二○二五年，埃及将遭遇严重的水资源短缺。此外，最近一项研究显示，澳洲未来可能面临持续廿多年的「特大干旱」。二○二四年四月，是南澳州有纪录以来第八个最干旱的月分，连续三个月的干旱导致了一些种植区域严重缺雨。在中国，今年夏天，从西北到东部多个地区，都经历了严重干旱和酷热的天气。「这座山东省的水库，提供饮用水给济南市，并提供灌溉水给当地农田。严重的干旱情况，几乎完全耗尽了水库的储备水。」在辛巴威，水危机正在导致人道危机。「卡波特萨大坝只剩下一片沙床和一片泥土。它曾经为辛巴威这个偏远地区的庄稼，提供至关重要的水。」

最近的一项研究发现，在过去廿年间，印度北部经历了地下水流失大约四百五十立方公里，数量惊人。欧洲目前是全球升温最快的大陆。在地中海，希腊群岛正在遭遇数十年来最严重的干旱之一。「西西里岛唯一的天然湖正在干涸，由于数个月以来平均降雨量偏低，农作物遭到破坏，义大利政府已经宣布进入紧急状态。」ＥＥＡ建议，从以动物族人肉为基础的蛋白质，转向永续生长的纯素蛋白质，透过减少动物族人养殖业运作的用水量，有助于缓解这一情况。采行纯素生活方式，是全球水危机的唯一解决之道。