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觅食野生食用菇类是一种趋势；它融合古代智慧和现代实践。蕈菇属于真菌界，真菌界是生物的五大界之一。这些蕈菇，它们可以治愈您；它们可以养活您；它们可以杀死您。大多数可食用的菌种存在于与林木，形成外生菌根的真菌中。这些包括厚环乳牛肝菌、海湾牛肝菌、牛肝菌、鸡油菌、可食用乳菇或红菇属。「我们必须对地球，对你居住的地方，对你吃的食物，始终怀有敬畏之心，因为所有神灵与仙子都有自己的职责。」野生食用菇类在英国深受觅食者的追捧，而在波兰，采蕈菇被称为波兰人的「国民运动」。英国觅食者约翰·赖特说，城市蕈菇可以大放异彩。首先，值得一提的是，食用野生毒蘑菇会有危险，引起的症状包括，从轻微不适到致命的后果。据估计，地球上存在三百万种蕈菇，只有十二万种目前已被确认或接受，这显示，只占潜在多样性的一小部分。现在让我们从美国的觅食者和研究人员亚当·哈里坦那里，学习一些有关他如何研究蕈菇的宝贵技巧，并听取同样来自美国真菌学家艾伦·洛克菲勒的意见。「参加课程，参加活动，参加研讨会，及参加步行觅食。书籍很好，网站很好，线上讨论和群组很好，但没有什么能够替代亲自去向比您更了解之人学习。」除了味道鲜美，野生菇类还提供极大的健康益处。《神经化学期刊》上的一项研究显示，猴头菇可促进脑细胞生长和记忆力改善。「灵芝蕈菇对那些焦虑的人非常有益」，洁西卡说。在美国，有五个州—加州、明尼苏达州、奥勒冈州、德州和犹他州，已宣布该州的「州蕈菇」。
