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在古时候，溜冰是一种旅行方式，而非娱乐活动。溜冰可以节省时间，不用绕行湖泊，人们也利用身边的天然材料改良溜冰鞋，使冰上移动更为便利，方便横渡结冰的湖泊。直到十九世纪中期，海恩斯才确立现今的花式溜冰型态，他也是花式溜冰之父。相较于一般溜冰，花式溜冰因为有「刀齿」，所以更独树一格，这是海恩斯于一八七○年代的发明。花式溜冰的跳跃动作相当迷人。现在练习的花式溜冰有六种跳跃动作，分为两大类：点冰跳与刀刃跳。花式溜冰旋转非常优雅且迷人。三种基础旋转包括垂直旋转、蹲转与驼转。国际溜冰总会（ＩＳＵ）是管理溜冰制定标准化规范与规则的机构。一九○八年花式溜冰在夏季奥运首次登场，一九二四年正式成为冬季奥运的项目之一。此外，数名非常成功的溜冰选手都是纯素食者，例如，加拿大选手拉金·奥斯特曼，于二○一五年十七岁那年改吃纯素。廿岁时，已获得加拿大与国际竞赛许多奖牌。加拿大纯素溜冰选手梅根·杜哈梅尔二○○八年改吃纯素，之后她获得二○一五与一六年冠军头衔，二○一八年平壤冬奥在团体和双人赛事中分别获得金牌和铜牌。她表示：「我认为现在可以看到越来越多茹素或纯素运动员都非常成功，而且我想我们未来也会继续这么做。」美国国家冠军、五次美/加金牌得主、世界著名的表演暨编舞者克雷格·希斯采纯素饮食，他在溜冰时总能展现积极态度与高度活力。「Ｅｄｅａ」品牌生产纯素溜冰鞋，有两款纯素代表鞋，「飞冰」与「钢琴」。「Ｒｉｅｄｅｌｌ」品牌也可以客制化订做纯素材质的溜冰鞋！
