Ich habe einen Tipp, wie man knusprige Enoki-Pilze mit Seetang umwickelt.

Wascht zunächst 100 g Enoki-Pilze und teilt sie dann in 6-8 Büschel. Schneidet ein Blatt Nori-Algen in Streifen und wickelt die Streifen um die Mitte des Pilzbüschels und verschließt es mit Wasser. Gebt ½ Tasse (60 Gramm) Allzweckmehl in eine Schüssel, dann etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack und mischt alles gut. Mit der Mehlmischung den Pilzteil des Wickels leicht bestreichen und auf einen Teller legen. Drei Esslöffel (40 Gramm) Öl in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und die Pilzpäckchen hineinlegen, sobald das Öl heiß ist. Beide Seiten braten, bis sie goldbraun sind, auf einen Teller legen und mit Sesam bestreuen. Zum Servieren eure Lieblingssauce darüber träufeln! Guten Appetit!

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