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今天我們很榮幸邀請到瑪莉雅內拉。她將示範如何做傳統的純素哥斯大黎加早餐，黑豆飯，以及在中美洲受歡迎的玉米餅。瑪莉雅內拉是位於哥斯大黎加聖荷西，聖佩德羅的純素小餐館，綠色維根堡餐廳的經營者。顧名思義，綠色維根堡提供純素漢堡，來向大眾介紹純素主義。「黑豆飯這道菜的特色就是呈現出繽紛的色彩。可以看到來自豆子的紅色、棕色和很多的綠色。這道菜非常開胃。現在我們將製作來自中美洲的手工玉米餅。首先，我們麵團揉成球。我們可以使用任何種類的容器去壓平玉米麵團。然後放一點點油（橄欖油）。圓形麵餅放進鍋裡煎。這玉米餅，當它容易翻動時，表示已經好了。我們可以看看這樣的早餐是相當的豐富。」
