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純素主義對環境、健康、動物族人和靈性上的影響(三集之二)

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在今天的節目中,我們將探討這場巨大的食品革命對亞洲的影響,特別是在這兩個國家:印度和中國。僅中國和印度的人口就超過非洲、歐洲、北美與澳洲的總和。

印度—印度所有宗教團體中,大多數人不吃動物族人肉。約廿四%的人口是素食主義者。我們摯愛的清海無上師(純素者)將此歸因於他們對上帝的堅定信仰。「追根究柢來說,那裡的人們真的對上帝有堅強信心。[…]他們內在總是非常虔誠。[…]我想這已經是根深柢固的傳統。他們從小就被教導靈性信仰的重要性。」印度是全球純素者人數最多的國家,佔全國人口的九%。宗教對印度的飲食文化有很強的影響,即使不是規律性禪修的人,從小就接觸到不同的飲食習慣。

中國—中國會引領純素風潮嗎?二○一六年,中國宣布了一項計畫,到二○三○年將減少一半動物族人蛋白消費量,以降低肥胖和糖尿病的發病率。純素植物性肉類替代品正在年輕人中獲得認可,他們越來越關注與食物相關的新冠肺炎等問題。據二○二一年報導,多達六十二%的中國人口準備轉換和購買純素植物性替代品。隨著純素主義在中國興起,二○二一年五月,簡藝成立第二個非營利組織,名為華茻會(CVS),也附屬於中國生物多樣性保護與綠色發展基金會。與七名純素者倡導團隊以及社區領袖合作,於二○二一年十月舉辦了第一屆中國素食節,並於二○二二年十二月舉辦首屆茻·大會。根據二○二二年統計,中國約有五%的人口現在是純素者。純素植物性蛋白質儼然正成為一種時尚,並使人更易於接受純素主義。
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