我的純素之旅：千禧世代意義重大的選擇（二集之二）

千禧世代決心留下建設性的足跡，許多人透過有意識地選擇純植物生活方式證明了這一點。「所以，最大的影響實際上是從雜食者到素食者的轉變。我確實感受到身體發生變化，有更多的精力，因為僅僅肉本身，的確就會在飯後兩、三個小時裡耗盡你的精力，讓你感覺低落。」

「嗯，人們經常爭論說，純素生活方式非常昂貴。如果您買很多肉類替代品，那肯定是。然而，還有許多其他種類繁多的蔬菜和豆類。所以您不必為此花很多錢。」

「而我非常關心解決種族主義問題或同性戀恐懼症，或其他人在這個星球上所面臨的所有其他壓迫。對我來說，這是動物權利問題的延伸，就像是我把每個生命都看作是一個想要過生活和自由，並且不受傷害的生靈。因此，這顯示作為動物權利活動家和純素者，我們確實真誠地關心這個星球上的所有人，我認為這點非常重要。」

千禧世代真正意識到成為純素者不僅僅關乎個人喜好，還與拯救我們的星球、全人類和所有芳鄰有關。「必須提及的是，根據最新研究，畜牧業排放了三成的溫室氣體，或作為動物族人飼料，種大豆所用的土地也導致了雨林的濫墾濫伐。還有在水和土地方面，用於動物族人飼料的資源浪費，而不是養活世界上並沒有減少的人口。」

「我認為我們的政府需要停止補貼畜牧業，並完全停止提供資金給史密斯菲爾德和泰森這樣的大公司，如果他們轉而資助向人們提供健康的純植物食品和支持農場過渡到種植花椰菜或蘋果等適合當地氣候的蔬果，我認為我們會看到更多的人能夠改變他們的飲食，我們整個食物系統的運作方式也得以改變。」