馬修•艾波比：熱情的有機純素園藝家

隨著更多人意識到傳統的植物與農作物種植方式，使用危害環境的化合農藥及傷害珍貴動物芳鄰的耕作方法，而對純素園藝學和園藝法興趣大幅提升。「我是馬修•艾波比，是《園藝學周刊》的編輯。我大約廿年前開始持純素。明白這生活方式絕對可行。多數人會想成為純素者，是因為他們愛護動物。他們關心環境。他們在乎自己的健康，也是這三項的結合。純素園藝是指全無剝削動物的園藝。它是用自製的堆肥和肥料，而不用動物的堆肥及動物成分肥料，園藝中也要留意野生生物。讓動物在您的土地過他們自己的生活，而不用剝削動物或試圖吸引動物。這樣的園藝有益純素者健康。我對於如何種植符合純素者營養需求的作物很感興趣。我做純素堆肥就像其他人製作堆肥一樣。可以用廚餘、草屑、葉子、任何的剩菜等等，只是不用動物成分的材料。不用任何來自養殖動物的成分，您就不會丟入蛋殼，也不用把肉丟進去，因基本上這些不適合堆肥，還會吸引囓齒動物。我不翻土，現在這種方法許多園藝的領域中很常見，越來越多非純素的園丁也不翻土。而且很多人覺得這是很好的主意，因為不想擾動土壤層，這樣會造成土壤流失，也會破壞有益動物的棲所。所以，我種植覆蓋作物。期盼它分解並釋放一些氮回到土壤中，一些有機質回到土壤裡而創造出優質鬆散的土。」感謝馬修•艾波比，竭力協助園丁造就健康、健全生態的綠色空間。願諸天永遠保佑您！我們期待未來看到更多您的作品。衷心祝福您高尚的努力！