Voici une recette de pain d’avoine et de graines sans pétrissage qui ne contient ni farine ni levure.

Vous cherchez une saine alternative végane pour remplacer le pain du commerce ? Voici une recette de pain d’avoine et de graines sans pétrissage qui ne contient ni farine ni levure. Ce délicieux pain est végan, sans huile, sans gluten, riche en fibres, en graisses saines, en protéines et en micronutriments ! Commencez par mélanger tous les ingrédients secs ensemble : 180 grammes de flocons d’avoine, 100 grammes de graines de tournesol, 80 grammes de graines de lin moulues, 50 grammes de graines de courge, 30 grammes (3,5 cuillères à soupe) de graines de chia, 30 grammes d’enveloppe de psyllium et 5 grammes de sel (1 cuillère à café) dans un grand bol. Ajoutez les ingrédients humides, dont 400 millilitres (2 tasses) d’eau chaude et 15 millilitres (1 cuillère à soupe) de vinaigre de cidre de pomme. Remuez le mélange à l’aide d’une cuillère en bois, puis utilisez vos mains lorsqu’il est suffisamment froid. Lorsque la pâte est entièrement formée, placez-la dans un moule à pain tapissé de papier sulfurisé et couvrez d’un film plastique ou d’un essuie-tout humide pendant 30 minutes. Pendant le processus de fermentation, un pain sans farine cohésif se forme. L’eau doit avoir été complètement absorbée pendant cette période. À défaut, laissez-le reposer davantage. Faites cuire à une température de 180 degrés Celsius (360 degrés Fahrenheit) pendant environ 50 à 60 minutes jusqu’à ce que le dessus prenne une couleur brun doré. Laissez-le refroidir complètement avant de le découper en tranches. Bon appétit !

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