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Commencez par préparer un simple sirop de gingembre en mélangeant deux cuillères à soupe (30 grammes) de gingembre en poudre, une tasse et demie (340 grammes) de sucre brut ou cristallisé biologique et environ une demi-tasse (120 millilitres) d’eau dans une casserole. Portez à ébullition et, une fois le sucre dissous et le mélange épaissi, éteignez le feu et laissez reposer pendant une heure ou deux. Filtrez le gingembre de ce liquide et vous obtenez un sirop de gingembre.Il existe deux façons de préparer une infusion de gingembre : instantanée ou fermentée. Pour une boisson instantanée au gingembre, il suffit de mélanger trois à cinq cuillères à soupe (45 à 75 millilitres) de sirop de gingembre avec de l’eau gazeuse et de servir. La fermentation prend plus de temps, mais elle crée une saveur plus complexe. Pour cette méthode, versez 1/8 de cuillère à café (0,70 gramme) de levure active dans une bouteille. Versez le sirop de gingembre, un quart de tasse (60 millilitres) de jus d’agrumes frais et environ huit tasses (2 litres) d’eau, en veillant à laisser un peu d’espace pour que le gaz s’accumule pendant la fermentation. Fermez la bouteille avec un bouchon et secouez-la pour que la levure se dissolve, puis conservez-la à l’abri de la lumière. Au bout de quelques jours, le mélange produira son propre pétillement et sera prêt à être bu et dégusté !Recettes internationales véganes ? Connectez-vous sur SupremeMasterTV.com/veganrecipes
