To Make Vegan Pesto in Only Five Minutes

Me encanta elegir hierbas frescas de mi huerto orgánico para preparar comidas veganas sabrosas y sanas. Hoy tengo un consejo sobre cómo hacer pesto vegano ¡en solo cinco minutos! Empiecen añadiendo 45 gramos (4 cucharadas soperas) de levadura para cocinar en un robot de cocina, junto con 30 gramos (tres cucharadas) de piñones, dos dientes de ajo pelado y 3 gramos (media cucharadita) de sal. Procésenlo todo hasta que esté molido finamente y tenga una textura de harina gruesa. Añada 50 gramos (2 tazas) de albahaca fresca, 115 gramos (media taza) de aceite de oliva virgen extra, y 15 mililitros (1 cucharada sopera) de zumo de limón y bátalo todo hasta que esté bien mezclado y suave. Debería empezar a procesar la mezcla pulsando en lugar de batir continuamente. Esto produce un pesto con más textura y equilibrio. Refrigere esta sabrosa salsa en un recipiente de cristal hasta dos semanas como máximo o congélela para mantenerla más tiempo.

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