愛因斯坦博士（素食者）：諾貝爾獎得主暨傑出科學家（二集之二）

「沒有比演化為素食更能改善人的健康，增加人類在地球的生存機會。」─亞伯特‧愛因斯坦博士。他一生中尊重萬物的神聖，愛因斯坦信守素食主義。1930年12月27日，他寫信給德國素食瞭望台：「…原則上我長期擁護素食，基於美學和道德理由。除了認同茹素宗旨，我認為茹素生活具體影響人類性格，且對人類命運帶來極有益影響。」愛因斯坦博士尊重生命，自然而然地使他成為人道主義者，並倡導社會正義、自由與和平。隨著原子時代展開，愛因斯坦博士了解到核武嚴重威脅人類，可能造成文明終結。他於人生最後十年，努力不懈地締造有效的國際合作，以解除核武，防止戰爭。