蔬食的威力紀錄片介紹

這集節目《蔬食的威力紀錄片》介紹四部美國影片，內容側重探討採行純素飲食及其對健康的成效。第一部要介紹的紀錄片是《飲食與健康二○一七》。這部紀錄片接續美國製作人吉普安德森和季肯昆，揭露公開的秘密，那就是，植物飲食可預防甚至扭轉慢性疾病。影片還分享許多廣受敬重美國純素醫學專家的知識，包括尼爾·巴納德、邁可·桂格、邁可·克雷伯、艾倫·戈德海默、米爾頓·米爾斯等醫師。

下一部要介紹的影片是《餐叉勝過手術刀》。本片探討美國知名營養生物化學家暨冠軍暢銷書《救命飲食》共同作家柯林·坎貝爾醫師，和美國著名的克里夫蘭診所外科醫師艾索斯丁的生活與生涯，他們是如何發現植物性食物是通往健康的道路。該電影也拍攝幾位慢性病患的生活，他們聽從醫師的建議改採具治療功效、營養的純素飲食。

接下來要看的影片是《純蔬食國度》。這部影片說的是幾位故事主角以宣揚全天然植物飲食為職志。這部片子以柯林·坎貝爾博士在肯塔基州眾議院，啟迪人心的演講為主軸。這激動人心的演講之後，坎貝爾博士的兒子尼爾森·坎貝爾，連同肯塔基州眾議員湯姆·瑞納閣下，共同提案啟動一項試驗計劃，對植物飲食的好處提供證明記錄。

接下來的影片介紹採行全天然純素飲食容易可行，餐叉勝過手術刀示範篇：《廚房救援隊》。影片主角瑞普·埃索斯丁，為《飲食救援隊》作者曾為消防隊員和鐵人三項運動員，片中敘述他幫助兩個家庭轉為「蔬食強身飲食」。