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香料盟友:發掘大蒜的保健功效

2023-09-02
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在今天的節目中,「香料盟友:發掘大蒜的保健功效」,我們將探討一種知名草藥,一種古老的治療藥方,具有辛辣的刺激性。大蒜是蔥屬植物,與洋蔥、紅蔥、韭蔥和細香蔥有密切的親緣關係。大蒜營養豐富,熱量適中,同時富含必需營養素,例如維生素C、B6和錳。這些營養素對人體發揮至關重要的作用。其中,大蒜的健康功效,最廣為人知的化合物之一是大蒜素。

大蒜似乎具有降低血壓的普遍作用,與血壓正常的人相比,它對高血壓患者的功效最大。根據二○一三年的一份報告指出,大蒜有可能降低血液中膽固醇的濃度,進而減少血液循環系統中斑塊堆積的風險。大蒜中的大蒜素還有助於加強免疫系統。大蒜還能阻止病毒、細菌和其他有害生物的生長,以保護我們抵禦感冒和流感的侵襲。美國喬治亞大學教授暨訓練有素營養專家翠西•布里格曼博士強調,大蒜是植化素的重要來源,它在保護細胞免受傷害,和降低對某類型癌症的易感性方面,發揮至關重要的作用。

聽到大蒜對健康的眾多益處後,您現在是否有興趣探索最佳方法,來獲取其益處呢?專家建議選整顆大蒜,而非預先切碎的罐裝大蒜。大量的大蒜可能會有稀釋血液的作用,增加潛在出血的風險,尤其是與抗凝血藥物同時服用時。
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