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維生素Ｂ是一組共八種不同的營養素，包括Ｂ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｂ５、Ｂ６、Ｂ７、Ｂ９與Ｂ１２。維生素Ｂ１也被稱為硫胺素，是水溶性的，並有助於將食物中的碳水化合物分子分解為能量。維生素Ｂ２，也被稱為核黃素。維生素Ｂ２缺乏症可導致如：口腔潰瘍、嘴唇乾裂、口腔內襯炎症、缺鐵性貧血等症狀。向維生素Ｂ３或菸鹼酸說哈囉，維生素Ｂ３作為菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸（ＮＡＤ）的輔酶，對逾四百種酶的反應，扮演著非常重要的角色。有很多選項供您選擇，如：營養酵母、花生、藜麥、麥片、糙米、橡子南瓜等等。維生素Ｂ５也稱為泛酸，細胞需要它去協助分解碳水化合物和脂質，以獲得能量。我們的身體無法自行製造維生素Ｂ６，因此必須取自飲食中的天然食物。該營養素的來源包括酪梨、開心果、香蕉，藜麥、葵花籽、芝麻、栗子、番茄等等。生物素也被稱為維生素Ｂ７。天貝（或發酵黃豆）、花生和花生醬、榛子、杏仁、核桃、蘑菇、酪梨等，都是富含生物素的食物，您可加入到您豐盛的純素飲食當中。接下來，維生素Ｂ９在其天然狀態下被稱為葉酸鹽，而其合成形式被稱為葉酸，它被用於補充劑中。維生素Ｂ１２連同維生素Ｂ６和Ｂ９一起分解同半胱氨酸，這種氨基酸與心臟病和中風風險增加有關。因為維生素Ｂ１２對健康神經細胞至關重要，缺乏可導致神經系統疾病，如感覺異常。根據世界衛生組織建議的每日攝取量為二·四微克。最後，始終保持平衡而健康的飲食，搭配各式蔬果和堅果，確保您正盡可能獲得所有的維生素Ｂ。
