الطبخ الخضري على النار مع المعلمة بمناسبة رأس السنة القمرية

سنة جديدة سعيدة لكم يا أطفال. (...) لا تحتاجون إلى وضع القدر والمقلاة في وسط الحلقة الكبيرة من النار. […] انظروا، يمكنكم الطهي هكذا. يمكنكم طهي أي شيء عليه باستخدام بضع قطع فقط من الأغصان الصغيرة المتساقطة من الشجرة. […] كنت أجلس بجوار هذا النوع من الطهي في ساحة منزلنا، أنتظر، أنتظر واللعاب يسيل حتى تنضج الكعكة. لكي نأكلها في ليلة رأس السنة مباشرة، بعد طهيها، ونواصل حتى الأيام الثلاثة أو الأربعة التالية. […] أرجو أن تتابعوا المشاهدة لمعرفة المزيد عن الأطعمة التي كانت المعلمة تستمتع بها في رأس السنة القمرية وهي طفلة، وكيفية إشعال النار للطهي بسرعة، وطرق استخدام الجمر للتدفئة في الهواء الطلق، وغير ذلك...

تفضّلت معلمتنا العزيزة "المعلمة السامية تشينغ هاي" (خضرية) باقتطاع وقت من جدولها المزدحم لإرسال تهاني رأس السنة القمرية المُحبة إلى أطفال العالم الأحباء. كما ذكّرتهم المعلمة بلطف بكيفية الحفاظ على السلامة أثناء إعداد الأطباق على النار في الهواء الطلق.

تم تسجيل هذا قبل رأس السنة القمرية، بشكل عفوي، لأنني فكرت في ذلك للتو. وإلا، فمن يدري إن كنت سأتمكن من إنجازه خلال فترة رأس السنة. ترون أننا لسنا بحاجة إلى أخشاب كبيرة كثيرة أو لكمية كبيرة منها لإشعال النار. لكنكم تحتاجون إلى شيء ما لبدء الاشتعال. أعني مادة لإشعال النار، أو بعض الجرائد القديمة، أو الكرتون، أو أشياء من هذا القبيل. ولستم بحاجة إلى مكان كبير لإشعال النار. انظروا، عندما تكون النار مشتعلة هكذا، يمكنكم وضع القدر على جانبٍ وإبريق الشاي أو قدر آخر على الجانب الآخر. ثم يمكنكم الطهي هناك. إنه يغلي بسرعة كبيرة. وضعتُ فيه بعض الخضروات والطماطم على سبيل الرمزية فقط. لكن يمكنكم طهي أي شيء به. ولا تحتاجون إلى كثير من الخشب. وهذا هو الأمر. أعتذر، ففي منطقتي هطل المطر والثلج خلال اليومين الماضيين. لذا فهناك بعض الدخان. لكنه يشتعل بسبب طريقة ترتيب الخشب.

وهذه الحفرة على شكل حرف V والتي أخبرتكم عنها مرات عديدة، لكن لم تكن لديّ الأداة لحفر حفرة على شكل V في ذلك الوقت. لذا، فإخوانكم وأخواتكم صنعوا ناراً كبيرة نوعاً ما، كبيرة جداً. أما هكذا فأسهل للطهي. ولا يجعل قدركم ومقلاتكم يسخنان أكثر من اللازم. ولا تحتاجون إلى وضع القدر والمقلاة في وسط الحلقة الكبيرة من النار. لأن هذا الشكل V صغير جداً. ويمكنكم رؤيته - أصغر من قاع الإبريق، وأصغر من هذا القدر. ربما نحو 10 بوصات (25.4 سنتيمتراً) أو أكثر قليلًا أو أقل قليلاً من 10 بوصات. ويمكن أن يكون أكبر قليلاً إن أردتم ذلك، لكنّ ذلك يكفي بالفعل. وانظروا، يمكنكم الطهي هكذا. يمكنكم طهي أي شيء عليه باستخدام بضع قطع فقط من الأغصان الصغيرة المتساقطة من الشجرة. إنها جافة. لقد جفّت. ووضعتهـا تحت غطاء. لذا على الأقل ليست مبللة تماماً، لكنها ما تزال رطبة. ومع ذلك يمكنها الاشتعال، لأن الخشب مائل إلى الأسفل باتجاه قاع شكل V. وهذا الوضع يجعل الخشب يشتعل بسهولة كبيرة، أسهل من وضعه مسطحاً على الأرض، إذا كان مسطحاً. وهكذا يكون الطهي آمناً جداً، فلا تتطاير النار في كل مكان.

وإذا كان لديكم بعض عيدان الخشب حوله، ولفّوا قطعة قماش سميكة حول النار، عندها لا تدخل الريح ولا تهبّ في أي اتجاه، إلا إلى موقدكم مثل هذا. انظروا كم هي كمية الخشب قليلة؟ ومع ذلك يشتعل بسرعة، ويطبخ بسرعة كبيرة لأن النار تبقى محصورة ومغطاة في هذا الحيز الصغير، فيكون أدفأ مما لو كانت مكشوفة على سطح مستوٍ. وما يزال تحتها لهيب كبير، بمجرد بضع قطع من الأغصان الصغيرة. ويمكنكم رؤية ذلك بوضوح. أنا سعيدة لأن لدي شيء لحفر الحفرة في الأرض. وأغطيها من حولها قليلاً بغطاء بلاستيكي حتى لا تهب الريح فتتطاير قطع مشتعلة إلى أي مكان سوى هنا. إنه آمن، آمن جداً، ويمكنكم وضع قدر أكبر ليغطي النار أكثر، لكنها ستظل مشتعلة. ويمكنكم الجلوس هنا لوقت طويل.

وفي أولاك (فيتنام)، قبل "تيت" (رأس السنة القمرية)، كان الأولاسيون (الفيتناميون) في الريف يحفرون شكل V كبيراً في التراب، ويضعون فوقه مقلاة كبيرة ويطبخون طوال الليل بلا توقف على نار الحطب. وكنا نحن الأطفال، نحب الجلوس حولها للتدفئة والاستماع إلى الكبار وهم يروون لنا قصصاً خرافية. ثمة حكاية خرافية، القصة التي سأرويها لكم الآن، عن كعكتين مميزتين مخصصتين للوالدين فقط.

إنها قصة جميلة، قصة عن بان تشونغ وبان داي. في أولاك (فيتنام)، لدينا هاتان الكعكتان أيضًا تُسمَّيان بان تشونغ وبان داي، وهما مميزتان جدًا لأنهما تعبّران عن امتنان عميق من الأبناء لوالديهم. بان تشونغ تكون مربعة الشكل. ونطهو بان تشونغ في قدر كبير، وقد أخبرتكم بذلك من قبل. أما الأخرى فهي بان داي. وتُطهى على البخار مع ورق الموز من الأسفل، وتكون على هيئة نصف كرة بيضاء. وهذا يرمز إلى الأم، أما بان تشونغ المربعة الملفوفة بالأخضر فترمز إلى الأرض، ونباتها. وذلك هو رمز الأب في أولاك (فيتنام). أما الكعكة نصف المستديرة، البيضاء المستديرة، فهي رمز للأم. أي إن فضل الأب والأم عظيمان جدًا، في تربيتهم للأبناء ومحبتهم لهم بلا شروط، بعظمة الأرض التي تمنحنا أشياء كثيرة، لنعيش بها. وبان داي ترمز إلى حب الأم، بعظمة السماء. قبل غاليليو، كان الاعتقاد السائد في العالم أن الأرض مربعة وأن السماء نصف مستديرة، وأن الفراغ داخل هذا النصف هو السماء التي تغطي قمة الأرض. لذا فالوالدان أعظم كائنان لجميع أبناء الأرض، ولا يمكننا قياس مقدار محبتهما وتضحياتهما من أجلنا.

وهذا مأخوذ من حكاية خرافية. كانت حكاية خرافية منذ زمن بعيد جدًا، حين كانت بدايات تأسيس الأولاسيين(الفيتناميين) لبلادهم. وكانت بلادهم أصغر مما هي عليه الآن. وكانت في أقصى الشمال، قرب حدود الصين. وذات مرة، كان الملك السادس من سلالة هونغ، يُدعى جلالة هونغ هوي فونغ، أو قبل أن يصبح ملكًا كان اسمه لونغ تيان لانغ. أراد الملك أن يختبر أبناءه ليرى من هو الأرقى، والأكثر استنارة، والأشد برًّا في قلبه، أو على الأقل في تعبيره. وكان لديه 18 ابناً. في الأزمنة القديمة، كان لبعض الملوك زوجات كثيرات. وكان ذلك تقليدًا، كي تنتشر الأسرة الملكية والمملكة عبر المصاهرة أو إقامة الصداقات والعلاقات مع القبائل الأخرى أو البلدان المجاورة، لترسيخ الوحدة والصداقة والتعاون أيضًا، ولتقوية البلاد أو البلدان أو القبائل كلها، في مواجهة أي عدو يأتي ليعتدي عليهم أو يحاول غزو بلادهم أو الاستيلاء عليها أو على قبائلهم، إلخ. لأن الزواج يعني عائلة أخرى، وكثرة العائلات تعني قوة أكبر. كان ذلك في الأزمنة القديمة. لم تكن لديكم حماية أكبر من عائلاتكم وعشائركم وقبائلكم. لذا كان التقليد على هذا النحو. وسواء أحب الملك إحداهن أم لم يحب، لم يكن ذلك مهمًا كثيرًا. المهم هو البلاد؛ كان عليهم أن يبقوا البلاد قوية ومحمية من خلال اتحاد قوى عديدة معًا. حتى إذا وقعت الشدائد أو دعت الحاجة، يوحّدون قوتهم ويحمون شعبهم.

لذا كان لهونغ هوي فونغ 18 ولدًا. فطلب منهم أن يبحثوا عن أفضل شيء في العالم ويأتوا ليقدّموه له. ومن يجلب أفضل شيء، يكون الملك التالي، ووريث الملك هونغ هوي فونغ. فانطلق كل واحد من الـ 17 الآخرين إلى كل مكان، من البحر إلى الجبال والأنهار والبحيرات والقرى النائية أو المدن البعيدة أو الأراضي الغامضة، أيًّا كان المكان، بحثًا عن أفضل شيء لم يملكه أحد من قبل، أشياء ثمينة. أما الابن الأخير، الابن الـ 18، واسمه تيت ليو، أو لانغ ليو قبل أن يصبح ملكًا، ساعده إله في حلم. حيث أخبره الإله بما يصنعه ليقدّمه للملك، مما سيسعد الملك والملكة كثيرًا. وأنه هو نفسه، تيت ليو، سيحصل على العرش ليكون الملك التالي بعد أبيه.

قال لتيت ليو، أو لانغ ليو، في حلمه: "الأرز... الأرز شيء ثمين جدًا منحه الله لكم، للناس، ليعيشوا ويقووا. إنه شيء ثمين جدًا، الأرز." لدينا نوعان من الأرز في أولاك (فيتنام) وفي بلدان آسيوية أخرى أيضًا. أحدهما الأرز اللزج، والآخر الأرز العادي الذي نأكله كل يوم. لأن الأرز اللزج شديد التماسك ورائحته عطرة على نحو مذهل. أما الأرز العادي فله أنواع كثيرة، بالطبع. ومنها ما يُحسَّن ويُصنع منه أرز الياسمين، مثلًا، وهو لذيذ. يمكنك أن تشم رائحته من مسافة مئات الأمتار إذا كان أحد يطبخه في الخارج تحت السماء المفتوحة، وفي الهواء النقي، أو في الداخل مع نافذة مفتوحة. فقال الإله للانغ ليو: "الأرز ثمين جدًا، وهو منحة من الله. والآن استخدم هذه المادة السماوية لتطبخ شيئًا مميزًا. عندها سيسعد والداك جدًا، وسيُختار لك أن تكون الملك التالي لبلادك."

ثم أخبره كيف يطبخه. وأخبره أن يذهب ليحضر أوراق الموز والأرز اللزج. لكن الأرز اللزج كان لا بد أن يُنقع أولًا طوال الليل، ثم يُصفّى، ثم يوضع داخل أوراق الموز ويُشكّل كعكة مربعة نسميها "بان تشونغ." نأكلها غالبًا في وقت رأس السنة، لكن الناس يبيعونها بأي وقت هذه الأيام أيضًا. إنما يُزاد تقديرها وتناولها خلال رأس السنة القمرية. أما بان داي فتُشكّل بشكل دائري من مسحوق دقيق الأرز، لا من حبوب الأرز الكاملة مثل بان تشونغ. ثم تُطبخ بان تشونغ في قدر كبير لساعات طويلة جدًا. بحسب حجمها. يستغرق الأمر ساعات طويلة جدًا جدًا، كما وصفت لكم سابقًا. أما بان داي فتُطهى على البخار. ويضعون أوراق الموز تحتها كي لا تلتصق بقاع أداة التبخير. ثم يطبخونها على البخار نحو ساعة أو 40 دقيقة. بحسب الحجم الذي تصنعها به.

ويأكلونها في تيت السنة الجديدة، رأس السنة القمرية، في أولاك (فيتنام). يأكلونها هكذا لتذكّرهم بحب الوالدين غير المشروط وفضلهما العظيم، بمقدارعظمة السماء وعظمة الأرض، كي يتذكَّر الأبناء برّ والديهم. لذلك في اليوم الأول من السنة الجديدة، يأتون لزيارة والديهم. وإن كانوا يعيشون بعيدًا، فعليهم أن يأتوا أيضًا. كانوا يحرصون على رؤية والديهم في اليوم الأول من السنة الجديدة. وإن كانوا يعيشون مع الوالدين، يحضرون الهدايا ويذهبون وينحنون لهم أو يسجدون أمامهم. ثم يسجدون أيضًا أمام مذبح الأجداد. ثم إذا كانوا قد بلغوا سن الرشد وكسبوا المال، يعطون والديهم مالًا أيضًا، إلى جانب أي هدية ثمينة أو باهظة، وربما يضيفون بان تشونغ وبان داي أيضًا، للتعبير عن امتنانهم وحبهم لوالديهم.

هذه قصة جميلة وهي إحدى الحكايات الخرافية. قد نسمعها ونحن نجلس حول النار التي تطهو بان تشونغ وبان تِت في رأس السنة القمرية في أولاك (فيتنام). والآن صرتم تعرفون. وأرجو أن تذكّركم هذه القصة بمدى قيمة والدينا، وبأنه علينا دائمًا معاملتهم بأقصى الامتنان والاحترام، وزيارتهم كثيرًا، ومساعدتهم في كل ما يحتاجون إليه، ومشاركتهم راتبكم الذي تكسبونه، ليبقوا أصحّاء وسعداء ويتوفر لهم - كل ما يحتاجون إليه - مقومات كافية ليعيشوا بصحة، إلى أن يدعوهم الله إلى دياره.

وبالطبع توجد حشوات داخل هذين النوعين من الكعك وحتى بان تِت أيضًا. ولهذا أيضًا رمزية. وطعمه لذيذ بالطبع مع كعكات الأرز. فالحشوة تجعل كعكات الأرز أجمل وأشهى. وعندما تقطعها إلى شرائح، بان تشونغ، المربعة، يستخدمون سكينًا أو حتى خيطًا قويًا لتقسيمها. أما بان تِت، ففي التقاليد القديمة كانوا يستخدمون خيطًا، كخيط قطني، لكنه أقوى من الخيط الذي نستخدمه في ماكينات الخياطة. ويستخدمون ذلك لتقطيع بان تِت إلى شرائح. وبعضهم يستخدمه أيضًا لتقطيع بان تشونغ. لكن في الوقت الحاضر، أظن أنهم يستخدمون سكينًا لتقطيعها إلى شرائح وتقاسمها مع الأسرة كلها. ويعطون الوالدين أولًا، بالطبع. كل ما على المائدة، والوجبات على المائدة، يقدمونه للوالدين أولًا دائمًا. ثم يأكل الجميع مع الوالدين خلال أيام رأس السنة الجديدة. يومًا واحدًا ربما، أو ثلاثة، أو أربعة أو خمسة أيام، وربما أسبوعًا، ربما أسبوعين. بحسب مقدار الوقت المتاح لهم من أجل والديهم. وبالطبع، يأتي الأحفاد أيضًا معًا لزيارة الأجداد في ذلك الوقت. وإن كانوا يسكنون قريبًا، فمن الطبيعي أن يزوروا أكثر. وإلا فإنهم يحاولون المجيء مهما بَعُد الأبناء ومهما كبروا في السن.

يعودون إلى البيت لزيارة الوالدين في أيام خاصة مثل عيد تِت في أولاك (فيتنام)، رأس السنة القمرية في أولاك (فيتنام). وفي أيام خاصة أخرى مثل أيام تذكار الأجداد الذين رحلوا، أو الوالدين الذين رحلوا، أو الأجداد الذين رحلوا. يأتون ويجتمعون لتذكّرهم، وشكرهم، والانحناء أمام مذبحهم وتقديم الطعام والفاكهة وكل أنواع الأشياء. وبعد ذلك يأكلون الطعام الذي قُدّم مسبقًا. وبالطبع، خلال رأس السنة، يقدمون أيضًا لله القدير، وللسيد المسيح ابن الله، وللأجداد كذلك. وسيكون هناك الكثير من الطعام وأنواع مختلفة من الفاكهة، لكن ثمرة خاصة في بعض المناطق الجنوبية التي أعرفها. في بعض المناطق الجنوبية التي أعرفها، في الجنوب؛ لا أعرف حقًا ما إذا كان لدى الشمال التقليد نفسه. كانوا يقدّمون ثلاثة أنواع من الفاكهة، خاصة جدًا، ثلاثة أنواع. بالطبع لديهم فواكه أخرى أيضًا، لكن الأنواع الثلاثة التي يقدمونها للمذبح هي: جوز الهند، والبابايا، والمانجو.

لأنهم في أولاك (فيتنام)، وخصوصًا الجنوب، ينطقون جوز الهند مثل "دوا" في أولاك (فيتنام)، باللهجة الجنوبية "دوا." والبابايا في أولاك (فيتنام)، يسمونها "دو،" "دو دو." والمانجو في أولاك(فيتنام) يسمونها "سواي." لكنها تشبه كلمة "ساي،" بمعنى "الإنفاق." و"دو دو" تعني "الكفاية". أما جوز الهند في أولاك(فيتنام)، "دوا"، فتعني "مناسب تمامًا" أو "بالقدر الكافي". أي إنهم يتمنون أن يباركهم الله أو أجدادهم، أو كلاهما، بالرزق وبكل ما يحتاجون إلى استعماله في الحياة، فـ "دوا" تعني "بالقدر الكافي." و"دو" تعني أيضًا "الاكتفاء". و"ساي" تعني "الإنفاق". أي إن لديهم كل شيء: ما يكفي من المال، وما يكفي من الموارد المالية، وما يكفي من الإمكانات الاقتصادية، وما يكفي من الممتلكات ليعيشوا حياة طيبة. أي كفاية، تكفي للإنفاق.

أعتقد أن ذلك لطيف جدًا. وأعتقد أنهم في غاية الصفاء في هذا النوع من التفكير. لأن الكلمات نفسها مباركة من الآلهة ومن الأجداد الذين بلغوا الاستنارة والتحرر في عالم أعلى؛ وربما ينظرون إلى أسفل ليروا أبناءهم ويسمعوا ما يصلون لأجله، فيباركونهم. لا ضرر في ذلك. على الأقل ستتذكر الله حينها، وتتذكر الوالدين حينها. ومع هذا التفكير الإيجابي في ذهنك، قد ينجح الأمر. لا أستطيع ضمان ذلك، إنها تقاليدنا فحسب. إن كنت تؤمن، يمكنك أن تجرب.

فهذه بعض الأمور، أشياء خاصة وقعت ويؤمن بها الأولاسيون (الفيتناميون) في تقاليد رأس السنة القمرية. آمل أن تكونوا قد استمتعتم بهذه القصة وأن تستمتعوا برأس السنة القمرية أينما كنتم. أينما كنتم، أتمنى لكم السلام، وأن يبارككم الله. وأن يبارككم أجدادكم ويحفظوكم بخير، ويحموكم، ويصونوا سلامتكم، ويبقوكم مكتفين في كل ما تحتاجون إليه في الحياة. آمين.

وكانت المقلاة مليئة بـ"بان تشونغ" (كعكة الأرز اللزج المربعة) و"بان تيت" (كعكة الأرز اللزج لأسطوانية)، المصنوعتين من الأرز اللزج الملفوف بأوراق الموز مع حشوة داخلية، مع بروتين خضري وبعض التوابل وأشياء أخرى. وكانوا يلفّونها بدقة شديدة، بشكل مربع أو طويل، بدقة تامة بأربع زوايا، متقنة جداً، وجميلة جداً ودقيقة للغاية. ثم يأكلونها في رأس السنة، خلال أيام رأس السنة. الأيام الثلاثة الأولى من السنة الجديدة هامة جداً. ويأكلونها على الأقل خلال هذه الأيام الثلاثة من السنة الجديدة، مع أشياء أخرى كثيرة طبعاً، خضروات مخللة لذيذة وكثير من الأطعمة الخضرية الشهية الأخرى. وكنتُ أجلس بجوار هذا النوع من الطهي في ساحة منزلنا، أنتظر، أنتظر واللعاب يسيل حتى تنضج الكعكة. لكي نأكلها في ليلة رأس السنة مباشرة، بعد طهيها، ونواصل حتى الأيام الثلاثة أو الأربعة التالية. وعندما يتبقى الكثير منها، يمكننا تقطيعها إلى شرائح رقيقة. بهذا الحجم تقريباً، رفيعة جداً، ثم نقليها. وتصبح مقرمشة جداً وذات رائحة زكية.

وهكذا كانت تفعل عائلتي. وكانت أمي تفعل ذلك وتعطينا نحن الأطفال الكثير. وكذلك بعض حلوى الأرز اللزج. آه، لذيذة! مع الفاصولياء السوداء أو الحمراء وكثير من البسكويت اللذيذ ولفائف الربيع، مع صلصة ثوم لذيذة: الثوم وقليل من الفلفل، الفلفل الحار، وصلصة الصويا. ونغمّس لفائف الربيع، التي تكون ملفوفة أصلاً مع السلطة، في الخس، ومع بعض الأعشاب مثل الكزبرة والريحان والخيار، وبعض المخللات، ومخلل الجزر والفجل الأبيض ومخللات الجذور، وصلصة الصويا. آه، لذيذة! لا تسيلوا لعابكم وأنا أتحدث عنها. لقد أكلت للتو، وإلا لكان لعابي سيسيل عليّ. حسناً، أتمنى لكم رأس سنة قمرية جديدة لطيفة جداً وسعيدة ومحظوظة ومسالمـة وخضرية. هيا! أحبكم، أحبكم، أحبكم! ليباركنا الله جميعاً. آمين.

في الواقع، نسيتُ أن أخبركم بشيء. طريقة هذا الفرن - حفرناه وهو طويل نوعاً ما - يمكنكم طهي شيء ما ووضع قدر الأرز الذي طُهي بجانبه، تماماً كما تضعون الإبريق، وكل بضع دقائق تواصلون تدويره حتى ينضج الأرز بالتساوي، من دون كهرباء. سيكون ذلك مثالياً. كل الطعام الذي تطهونه سيحمل نكهة مدخنة خفيفة، وسيكون ألذ. وكانت جدتي تعطيني طعاماً بنكهة مدخنة، وجبة بنكهة الدخان فتظل معكم طوال حياتكم، ثم ترغبون في فعل الشيء نفسه.

لكن يا أطفال، خاصة الأطفال، من فضلكم لا تذهبوا إلى الغابة وحدكم أبداً. فقد يكون ذلك خطير. لذا إذا ذهبتم في نزهة، فتأكدوا من وجود بالغين معكم، لمجرد الاطمئنان. وتأكدوا من حمل مطفأة حريق معكم، وابقوا دائماً بالقرب من البالغين. حتى إذا حدث شيء ما، يمكنهم دائماً مساعدتكم. وإذا ذهبتم إلى الغابة مع العائلة أو الأصدقاء، أتمنى لكم أقصى قدر من المتعة كما شعرتُ أنا. وكلما استطعت فعل هذا، أشعر بسعادة كبيرة، أشعر بالاستقلال، بالاستقلال، لكنني أشعر كأنني عدت صغيرة من جديد، كما كنت طفلة، أفعل هذه الأشياء مع والديّ أو جدتي. وتلك أفضل ذكرى لديّ من طفولتي: الإحساس بحب العائلة والفرح والسلام، ومشاهدة النار ترقص مع كل هذا الحب من حولكم. أتمنى لكم الشيء نفسه أو أفضل منه حتى، أليس كذلك يا أطفال؟

سنة جديدة سعيدة لكم يا أطفال. آمل إن كنتم آسيويون، كالصينيين أو الأولاسيين (الفيتناميين)، أن تحصلوا على ظرف أحمر جيد وسميك، ويمكنكم إنفاقه على شيء تحبونه في رأس السنة أو بعدها. خلال رأس السنة القمرية، يعطي الوالدان أو الأجداد أو الأقارب الأكبر سنًا للأطفال مظاريف حمراء. وداخل الظرف الأحمر يوجد بعض المال لينفقوه. إنه مخصص لرأس السنة القمرية. ويكون لديهم أيضًا ملابس جديدة وربما ألعاب جديدة أو أي شيء جديد يناسب أعمارهم. وربما دراجات جديدة أو حتى دراجات نارية جديدة. لذلك فرأس السنة القمرية وقت سعيد جدًا جدًا للأطفال. وأنا سعيد أيضًا لأنني أعلم أن كثيرًا من الأطفال سينالون معاملة خاصة جدًا خلال رأس السنة القمرية. استمتعوا! ادعوا الله دائماً من أجل استنارتكم، وصحتكم وسعادتكم. وادعوا للعالم أيضاً بالسلام والازدهار والسعادة، وفوق كل شيء، فوق كل شيء، لتحرر الأرواح. تا دا! أحبكم. الله يحبكم يا أطفال. وأنا أحبكم دائماً.

ترون، لم يتبقَّ سوى بضع قطع من الخشب. وما زال يشتعل، وما زال دافئاً جداً، عندما أبقى بقربه أشعر بدفء شديد. والأمر أنه بعد ذلك، إذا أردتم الاستمتاع به، فضعوا المزيد من الخشب فيه. وخذوا الجمر المشتعل لاستخدامه في الداخل، لمواصلة التدفئة حيثما تجلسون، أمام خيمتكم مثلاً. أو عليكم أن تغطوه الآن نوعاً ما. واستخدموا التراب الذي حفرتموه من قبل لتغطية هذه الأجزاء حتى لا تكون هناك أي فرصة لتطاير الجمر. لا فرصة. أي احتمال، لا يحدث، ولن يحدث. سأغطيه الآن بالتراب، بالأرض. كانت هذه التربة من قبل مكوّمة، والآن أستخدمها لتغطية حفرة الـV الصغيرة كلها، ثم أضع فوقها بعض الأوراق الجافة. ليبدو وكأن شيئاً لم يحدث. أترون ذلك؟ لا يخرج حتى أي دخان. ستكون هناك أوراق في كل مكان. في الغابة توجد أوراق دائماً. يمكنكم استخدامها. ويمكنكم استخدام الأوراق أيضاً بوضعها تحت الأغصان الخشبية واستخدامها كمشعل للنار. وإذا كانت الأوراق جافة، فإنها تشتعل بسرعة كبيرة. ثم تحترق كل الأغصان الصغيرة خلال ثوانٍ، ويمكنكم الطهي فوراً. إنه ممتع إلى حد ما. والآن سأرتّب كل هذه الأدوات التي استخدمتها قبل قليل وأحملها إلى الداخل، وأستخدم إبريق الماء الساخن لكوب من الشاي. حسناً، استمتعوا.

وضعتها هنا مؤقتاً، ثم سأحملها إلى داخل مساحة معيشتي. هل ترون هذا النوع من المنصات الخشبية؟ هذا هو الذي ذكرته لكم. يمكنكم استخدام نصف حجمه مثلاً. لا يلزم أن يكون بهذا الحجم. ثم تغطّونه بمادة غير قابلة للاحتراق، وتضعون الجمر المشتعل الذي ذكرته قبل قليل من منطقة الطهي. ثم تضعونه تحته، وسيُدفئ السرير كله أو منطقة الجلوس كلها. ويمكنني وضع بعض الوسائد خلفه أو على الجانب ليصبح كالأريكة، أريكة مؤقتة. وعندها سيكون مريحاً جداً للجلوس والتأمل قبل النوم، أو في أي وقت يتاح لكم. وكلما كان لديكم جمر، يمكنكم فعل ذلك. وإذا كانت المنصة الخشبية متباعدة كثيراً، وبين ألواحها فراغات كبيرة، فيمكنكم إضافة بعض الخشب، خشباً أرفع قليلاً. لكن يجب دائماً أن تتركوا فراغاً بين الخشب، بين قطعة خشب وأخرى يجب أن يكون هناك فراغ حتى تتصاعد الحرارة. والجمر الذي أدخلتموه، ضعوه في وعاء خزفي كهذا، أو أصغر، أو في وعاء معدني. وتأكدوا ألا يحرقكم. وإذا حملتموه بأيديكم، استخدموا قفاز فرن أو شيء من هذا القبيل للإمساك به حتى لا تحرقوا أنفسكم.

والمهم أن تأخذوا الجمر الذي احترق تماماً، من دون أي خشب متبقٍ عليه. وإلا فسيكون الدخان أكثر في غرفتكـم، أو في منطقة التخييم. ولن أضعه في الخيمة التي تنامون فيها، أو داخل الخيمة المخروطية التي تنامون فيها، لأنكم قد تركلونه فينفتح ويسقط على أجسادكم أو على أسرّتكم ويسبب حادثاً. ضعوه فقط في مكان تجلسون فيه للتأمل، تحت اللوح الخشبي.

وكونوا حذرين جداً مع النار، حتى وإن كانت مفيدة. النار مفيدة جداً ومريحة للاستخدام، ولكن يجب استخدامها بحذر شديد. ويجب أن تفعلوا ذلك دائماً مع بالغين. وحتى البالغون يجب أن تكون لديهم خبرة أكبر في التعامل مع النار في البرية أو داخل منطقة التخييم. فهمتم؟ اعتنوا بأنفسكم يا أطفال. أحبكم.

أيتها المعلمة الحبيبة، إننا سعداء جداً بسماع صوتك مجدداً، ولا سيما في مناسبة مباركة كرأس السنة القمرية. إن محبتك للأطفال لا حدود لها ومؤثرة للغاية. ونشاركك التمنّي لكل الأطفال بسنة قمرية خضرية جديدة مشرقة، وهم يبهجون عالمنا بضحكاتهم وبراءتهم. عسى أن تكون نِعَم الثالوث الأقوى اللامحدودة على كوكبنا دائماً، وعسى أن يحفظ الله القدير المعلمة ويحميها ويمنّ عليها بالصحة والعافية.

سنة خضرية جديدة سعيدة. نغني الأغاني بفرح وابتهاج. نحن جميعًا أصدقاء معًا. اعتزّوا بكل لحظة هنا. الأوقات الرائعة لا تبقى لحظة. الوقت يمضي سريعًا. آه-يا يا يا يا. اغتنموا اللحظة! شكرًا لكِ، يا معلمة على الهدايا الرائعة وعلى رعايتكِ المحبة! نحن نحبكِ! سنة خضرية جديدة سعيدة!

إلى معلمتنا الأكثر محبة، في سنة الحصان هذه، نتمنى للمعلمة وللعالم سنة جديدة هي الأكثر سلامًا وبركة! عسى أن يواصل عمل المعلمة الدؤوب الإثمار، فيما يحتضن العالم السلام بين سائر الكائنات. نحن ممتنون لكِ يوميا، إذ لا توجد محبة أعظم من محبتكِ. نحن "خيولكِ" سنمضي معكِ حتى النهاية. سنة قمرية خضرية جديدة سعيدة! شكرًا لكِ، يا معلمة.

سنة قمرية خضرية جديدة سعيدة من المعلمة السامية تشينغ هاي وفريق قناة سوبريم ماستر التلفزيونية (جميعهم خضريون)